Ingredienti:
Uova, piselli freschi adulti, pancetta, pecorino, olio e sale.

Descrizione:
Dopo aver lasciato rosolare in una padella i cubetti di pancetta, si aggiungono i piselli e si portano a cottura. Al preparato descritto si aggiungono le uova battute a parte con un pizzico di fermaggio pecorino. Il piatto che se ne ricava è una pietanza gustosa e nutriente.